DER JAHRGANG VON GRÜNEM KAFFEE
DER JAHRGANG VON GRÜNEM KAFFEE: NEW, CURRENT, PAST UND OLD CROP Wir kennen es vom Wein: je höher sein Alter, …
Wie entsteht entkoffeinierter Kaffee?
Koffeinfreier Kaffee ist eine Erfindung des Deutschen Chemikers Ludwig Roselius aus dem Jahr 1901. Seit über 100 Jahren wird sein …
Kaffee: was bedeuten BIO und FairTrade überhaupt?
Ständig fallen die Begriffe “biologisch” und “Fair Trade”, nicht nur im Zusammenhang mit Kaffee. Aber was bedeutet das überhaupt? Wir …
Kaffee: was bedeuten BIO und FairTrade überhaupt?Weiterlesen »
Das Kaffee ABC – A wie Äthiopien
Wiege des Kaffees Warum beginnt unser Kaffee-ABC in Äthiopien? Weil es nicht nur einer der größten Kaffeeexporteure der Welt ist, …
Die Geschichte des Espresso – Teil 1
Um die Entwicklung unseren Liebensgetränks zu erklären, sind nicht nur die Technik, wie die Espressomaschine selbst wichtig, sondern auch die …
Die Kaffeepflanze (Teil 1)
Um ein etwas besseres Gefühl für unser Lieblingsgetränk zu bekommen, sollten wir uns seinen Ursprung etwas genauer anschauen: die Kaffeepflanze. …
ZUCKER IM ESPRESSO?
Mit oder ohne Zucker? Das ist ein Punkt, der auf jeden Fall geklärt werden muss, bevor man mit der Verkostung …
Die beste Methode, Kaffee zu lagern?
Wenn es um Kaffee geht, ist eine der am häufigst gestellten Fragen sicherlich die, welche seine beste Konservierungsmethode ist. Genau …
Kaffe und Wein
Kaffee und Wein: über die Unterschiede und Gemeinsamkeiten Die Bewegung “Specialty Coffee”, die sogenannte “Dritte Welle”, über die man immer …