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Kaffeekenntniss

Mrz 21 2019

DER JAHRGANG VON GRÜNEM KAFFEE

Magazine, Kaffeekenntniss / 21 März 2019

DER JAHRGANG VON GRÜNEM KAFFEE: NEW, CURRENT, PAST UND OLD CROP Wir kennen es vom Wein: je höher sein Alter, …

DER JAHRGANG VON GRÜNEM KAFFEE Weiterlesen »

Mrz 11 2019

Wie entsteht entkoffeinierter Kaffee?

Magazine, Coffee Knowledge, Kaffeekenntniss / 11 März 2019

Koffeinfreier Kaffee ist eine Erfindung des Deutschen Chemikers Ludwig Roselius aus dem Jahr 1901. Seit über 100 Jahren wird sein …

Wie entsteht entkoffeinierter Kaffee? Weiterlesen »

Jan 16 2019

Kaffee: was bedeuten BIO und FairTrade überhaupt?

Kaffeekenntniss, Magazine / 16 Januar 2019

Ständig fallen die Begriffe “biologisch” und “Fair Trade”, nicht nur im Zusammenhang mit Kaffee. Aber was bedeutet das überhaupt? Wir …

Kaffee: was bedeuten BIO und FairTrade überhaupt? Weiterlesen »

Jan 11 2019

Das Kaffee ABC – A wie Äthiopien

Coffee Knowledge, Kaffeekenntniss, Magazine / 11 Januar 2019

Wiege des Kaffees Warum beginnt unser Kaffee-ABC in Äthiopien? Weil es nicht nur einer der größten Kaffeeexporteure der Welt ist, …

Das Kaffee ABC – A wie Äthiopien Weiterlesen »

Sep 3 2018

Die Geschichte des Espresso – Teil 1

Kaffeekenntniss, Magazine / 3 September 2018

Um die Entwicklung unseren Liebensgetränks zu erklären, sind nicht nur die Technik, wie die Espressomaschine selbst wichtig, sondern auch die …

Die Geschichte des Espresso – Teil 1 Weiterlesen »

Jun 4 2018

Die Kaffeepflanze (Teil 1)

Kaffeekenntniss, Magazine, Unkategorisiert / 4 Juni 2018

Um ein etwas besseres Gefühl für unser Lieblingsgetränk zu bekommen, sollten wir uns seinen Ursprung etwas genauer anschauen: die Kaffeepflanze. …

Die Kaffeepflanze (Teil 1) Weiterlesen »

Mai 28 2018

ZUCKER IM ESPRESSO?

Kaffeekenntniss, Magazine, Unkategorisiert / 28 Mai 2018

Mit oder ohne Zucker? Das ist ein Punkt, der auf jeden Fall geklärt werden muss,  bevor man mit der Verkostung …

ZUCKER IM ESPRESSO? Weiterlesen »

Mai 17 2018

Die beste Methode, Kaffee zu lagern?

Kaffeekenntniss, Magazine, News / 17 Mai 2018

Wenn es um Kaffee geht, ist eine der am häufigst gestellten Fragen sicherlich die, welche seine beste Konservierungsmethode ist. Genau …

Die beste Methode, Kaffee zu lagern? Weiterlesen »

Mai 7 2018

Kaffe und Wein

Kaffeekenntniss / 7 Mai 2018

Kaffee und Wein: über die Unterschiede und Gemeinsamkeiten Die Bewegung “Specialty Coffee”, die sogenannte “Dritte Welle”, über die man immer …

Kaffe und Wein Weiterlesen »

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