Um Ihren Kunden ein exzellentes Endprodukt zu servieren, benötigen Sie die passenden Werkzeuge und Maschinen. Sonst können leider auch die besten Kaffees der Welt ihre Qualität nicht optimal entfalten.
Aus diesem Grund beraten wir Sie gerne bei der Wahl der besten Ausrüstung für Ihren Laden. An dieser Stelle ein Danke an unsere Partner, die zu den größten Maschinenherstellern in Italien gehören, für ihre Unterstützung. Von Espressomaschine und Kaffeemühlen bis hin zu Reinigungsgeräten und technischen Informationen rund um die Wartung, Reinigung und Einstellung helfen wir Ihnen, nur das beste für Ihren Bedarf auszuwählen.
Als Mokaflor-Kunde haben Sie freien Zugang zu allen Espresso Academy Kursen über Bar-Management und Barista-Handwerk. Außerdem können Sie auch an Kursen teilnehmen, in denen wir ihnen und/oder ihren Mitarbeitern das technische Know-how für Wartung und Reparaturen an der Espressomaschine mitgeben. Sie lernen alles rund um:
DIE ERSTINSTALLATION
Die verschiedenen Maschinentypen: mit Hebel, mit Wärmetauschern, das Modell Faema E61, mit Doppelkessel und Boilern
Maschinenanschlüsse und Anbauten
Einstellung von Druck und Temperatur sowie dem Extraktionsprofil
Justieren und Einstellen des Volumens in der Tasse bei Halbautomaten
Varianten von Filtern und Siebträgern
Überprüfung der Wassereigenschaften: TDS-Messung, Härte und Alkalinität
LÖSUNGEN FÜR DIE HÄUFIGSTEN PROBLEME
Probleme mit der Temperatur oder dem Druck
Fehlersuche & -behebung
Auswechseln der Dampflanze
REGELMÄßIGE UND AUßERORDENTLICHE WARTUNGEN
Die tägliche Wartung
Entkalkung
Ausbauen und Ersetzen von Dichtungen und Siebträgern
DIE KAFFEEMÜHLE
Modelle (on demand, dosierend, flach oder konisch, Stahl oder Keramik)
Auswechseln der Schleifsteine
MASCHINEN FÜR ZUHAUSE
Kapselmaschinen: die verschiedenen Standards (Nespresso, Lavazza, Saeco etc.), ihre Wartung und die häufigsten Probleme
Maschinen mit Papierhülsen, die Standards und Fehlerbehebung
Vollautomaten mit integrierter Kaffeemühle und Maschine. Verschiedene Modelle, Wartung und die häufigsten Reparaturen.
PERSÖNLICHE BERATUNG
Als Mokaflor Kunde steht Ihnen unser Expertenteam für eine Beratung in Ihren Räumlichkeiten jederzeit zur Verfügung. Egal ob vor oder während der Eröffnung oder für regelmäßige Check-ups im laufenden Betrieb.