REZEPT: CAFFÈ FREDDO FÜR ZUHAUSE
Passend zu den sommerlichen Temperaturen, ist ein Eiskaffee zweifellos eins der beliebtesten Getränke der Coffee lovers. Wenn es wieder soweit …
Die Kaffeepflanze (Teil 1)
Um ein etwas besseres Gefühl für unser Lieblingsgetränk zu bekommen, sollten wir uns seinen Ursprung etwas genauer anschauen: die Kaffeepflanze. …
DIE LÄNDER DES KAFFEE – INDONESIEN
Eine neue Reise bei der Entdeckung der Kaffee-Produktionsländer führt uns dieses Mal zu einer Inselgruppe, die sehr wichtig ist für …
ZUCKER IM ESPRESSO?
Mit oder ohne Zucker? Das ist ein Punkt, der auf jeden Fall geklärt werden muss, bevor man mit der Verkostung …
Die beste Methode, Kaffee zu lagern?
Wenn es um Kaffee geht, ist eine der am häufigst gestellten Fragen sicherlich die, welche seine beste Konservierungsmethode ist. Genau …
CAPPUCCINO: MILCH SCHÄUMEN BEVOR ODER WÄHREND DER ESPRESSO DURCHLÄUFT?
Eine alltägliche Frage, die sich sicher alle unsere Leser/Barista während ihrer Arbeit an der Kaffeemaschine schon einmal gestellt haben: wir …
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Kaffe und Wein
Kaffee und Wein: über die Unterschiede und Gemeinsamkeiten Die Bewegung “Specialty Coffee”, die sogenannte “Dritte Welle”, über die man immer …
DIE LÄNDER DES KAFFEE – BRASILIEN
Nachdem wir unsere Reise in Äthiopien, der Heimat des Coffea Arabica, in der alles seinen Anfang hatte, begonnen haben, erfahren …
Der Perfekte Cappuccino Schaum
Italienischer Cappuccino: die Technik für den perfekten Milchschaum Cappuccino Der Cappuccino wurde etwa in den Dreißiger Jahren erfunden, als die …
Latte Macchiato, Caffè Latte und Cappuccino: Wo ist überhaupt der Unterschied?
Drei Kaffee-Klassiker, tausende Wege sie zuzubereiten. Die internationalen Versionen von Cappuccino, Latte macchiato und caffè latte, unterschiedlich je nach Anteil …
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