Wie entsteht entkoffeinierter Kaffee?
Koffeinfreier Kaffee ist eine Erfindung des Deutschen Chemikers Ludwig Roselius aus dem Jahr 1901. Seit über 100 Jahren wird sein …
So beeinflusst Höhe das Kaffeearoma
Unterschiede zwischen Arabica und Robusta gibt es zahlreiche. Einer der bedeutendsten darunter ist die Höhe, in der die beiden Sorten …
Wenn der Kaffee zu frisch ist
Es wird wohl jedem Barista schon mal passiert sein: Man öffnet eine frische Packung Kaffee, füllt ihn in den Trichter …
Was geschieht mit dem Kaffee während der Röstung?
Der Prozess der Röstung ist ein besonders wichtiger Moment im Leben einer Kaffeebohne. In diesem Artikel erforschen wir einige Bilder, …
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Das Kaffee ABC – A wie Äthiopien
Wiege des Kaffees Warum beginnt unser Kaffee-ABC in Äthiopien? Weil es nicht nur einer der größten Kaffeeexporteure der Welt ist, …
Das Kaffee ABC – B wie Brewing
Tropfen für Tropfen Worauf kommt es wirklich an, wenn du ein Kaffee mit French Press, V60-Filter oder Cold Brew zubereitest? …