Die Mängel des Kaffees
Der internationale Kaffeepreis, insbesondere auf dem als „Commodity“ definierten Markt, richtet sich auch (aber nicht nur) nach der Anzahl und …
Die Methoden zur Verarbeitung von Rohkaffee
Endlich ist er da! Unser Artikel über diverse Methoden der Kaffeeverarbeitung. Wir sprechen über deren Bedeutung im Lebenszyklus von Kaffee …
Wie bewahre ich Kaffee am besten auf?
Eine der Hauptfragen, die wir von unseren Kunden erhalten, lautet: Wie kann man gerösteten Kaffee am besten aufbewahren? Beginnen wir …
Kolumbien: Auf Entdeckungsreise durch die Kaffeeplantagen
Kaffeeplantagen: Ein Bericht über eine kurze, aber dafür umso intensivere Reise nach “Eje Cafetero”, einer Kaffeeregion im Zentrum Kolumbiens. Diesmal …
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Kaffee mit oder ohne Zucker?
Den Kaffee lieber mit oder ohne Zucker trinken? Wir versuchen dieser Frage, zu der es diverse Meinungen gibt, zu beantworten. …
Die Perlen von Ruanda, angebaut von Frauen: Nova Cafè Des Mamas.
Kleine runde Bohnen, angebaut und sorgfältig gepflegt von Frauen aus Ruanda: wahre Perlen mit intensivem Aroma. In der …
Die Perlen von Ruanda, angebaut von Frauen: Nova Cafè Des Mamas. Weiterlesen »
Wie entsteht entkoffeinierter Kaffee?
Koffeinfreier Kaffee ist eine Erfindung des Deutschen Chemikers Ludwig Roselius aus dem Jahr 1901. Seit über 100 Jahren wird sein …
Wenn der Kaffee zu frisch ist
Es wird wohl jedem Barista schon mal passiert sein: Man öffnet eine frische Packung Kaffee, füllt ihn in den Trichter …
Was geschieht mit dem Kaffee während der Röstung?
Der Prozess der Röstung ist ein besonders wichtiger Moment im Leben einer Kaffeebohne. In diesem Artikel erforschen wir einige Bilder, …
Was geschieht mit dem Kaffee während der Röstung? Weiterlesen »
Das Kaffee ABC – A wie Äthiopien
Wiege des Kaffees Warum beginnt unser Kaffee-ABC in Äthiopien? Weil es nicht nur einer der größten Kaffeeexporteure der Welt ist, …