The SIZE of coffee beans: the bigger, the better?
Many believe that the larger the size of the beans, the better the quality of the coffee. Very often the …
The SIZE of coffee beans: the bigger, the better?Weiterlesen »
Der Mokaflor-Regenbogen: BLACK Blend
Der Mokaflor-Regenbogen besteht aus unseren klassischen Espresso-Mischungen, zubereitet nach italienischer Tradition. Jede unserer Mischungen hat ihren ganz eigenen Charakter und …
Il nostro bestseller del mese è…
Questo mese il bestseller di Caffèlab è… il Rwanda Sake! Sake Farm Situata nel distretto di Ngoma, nella zona …
L’arcobaleno Mokaflor – la miscela ORO
Il nostro arcobaleno é composto dalle classiche miscele da espresso della tradizione italiana. Ognuna delle nostre miscele ha un proprio …
DER JAHRGANG VON GRÜNEM KAFFEE
DER JAHRGANG VON GRÜNEM KAFFEE: NEW, CURRENT, PAST UND OLD CROP Wir kennen es vom Wein: je höher sein Alter, …
Wie entsteht entkoffeinierter Kaffee?
Koffeinfreier Kaffee ist eine Erfindung des Deutschen Chemikers Ludwig Roselius aus dem Jahr 1901. Seit über 100 Jahren wird sein …
So beeinflusst Höhe das Kaffeearoma
Unterschiede zwischen Arabica und Robusta gibt es zahlreiche. Einer der bedeutendsten darunter ist die Höhe, in der die beiden Sorten …
Wenn der Kaffee zu frisch ist
Es wird wohl jedem Barista schon mal passiert sein: Man öffnet eine frische Packung Kaffee, füllt ihn in den Trichter …
Was geschieht mit dem Kaffee während der Röstung?
Der Prozess der Röstung ist ein besonders wichtiger Moment im Leben einer Kaffeebohne. In diesem Artikel erforschen wir einige Bilder, …
Was geschieht mit dem Kaffee während der Röstung?Weiterlesen »
Kaffee: was bedeuten BIO und FairTrade überhaupt?
Ständig fallen die Begriffe “biologisch” und “Fair Trade”, nicht nur im Zusammenhang mit Kaffee. Aber was bedeutet das überhaupt? Wir …
Kaffee: was bedeuten BIO und FairTrade überhaupt?Weiterlesen »