Dieser wirklich besondere Kaffee stammt von der Bale Mountain Farm, die in der äthiopischen Region West Arsi liegt. Ein abgeschiedenes Fleckchen Erde, das nur über eine einzige Straße sehr schwer zu erreichen ist.
Der Besitzer der Plantage heißt Israel Degfa. Er betreibt ein äußerst interessantes Projekt zur Entwicklung des Kaffeeanbaus in dieser Region Äthiopiens:
Israel kümmert sich nicht nur um die kontinuierliche Verbesserung der Qualität seines angebauten Kaffees und um die Infrastruktur, die für dessen Weiterverarbeitung benötigt wird. Sondern er bietet den Bauern, mit denen er zusammenarbeitet, Mikrokredite an, die diese in eine höhere Qualität ihrer Produkte investieren können und unterstützt des Weiteren soziale Projekte. Dazu gehört zum Beispiel der Bau von Grundschule, die den nachfolgenden Generationen den Zugang zu Bildung erheblich erleichtern, da die nächstgelegene Schule oft zwei bis drei Stunden zu Fuß entfernt liegt.
Der Kaffee wird in einer waldigen Gegend mit fruchtbarem Boden angebaut, der sich perfekt für die Entwicklung der Heirloom-Sorten eignet, die in dieser Region wächst.
Nach der Ernte werden die Kaffeebohnen, die nach der natural Methode aufbereitet werden, direkt auf der Plantage weiterverarbeitet. Die washed Kaffees, zu denen auch der Kaffee gehört, den wir auf Caffelab.com anbieten, werden in der nahegelegenen Washing Station Mokanisa Bulga weiterverarbeitet.
Bei der Verkostung nach dem SCA-Protokoll erhielt der Kaffee 88 Punkte. Neugierig geworden? Hier geht’s zum neuen Specialty Coffee Etiopia Bale Mountain.
- Hersteller: Israel Degfa
- Farm: Bale Mountain
- Washing Station: Solena
- Region: West Arsi, Oromia
- Sorte: Heirloom
- Verarbeitungsmethode: washed
- Anbauhöhe: 1.800 Meter ü. NN.
