Der Kaffeemarkt

Das weltweite Wachstum des italienischen Kaffees ist keine Überraschung mehr und in vielen Ländern besteht ein Zusammenhang zwischen einem ansteigenden Konsum und einer größer werdenden Kaffee- und Espressokultur, bzw. Cappuccino Leidenschaft.(Wobei der Konsumanstieg manchmal größer ist). Für ein Unternehmen, das sich seit Jahren um den weltweiten Handelsvertrieb des Kaffees kümmert, ist es besonders wichtig, die Marktzahlen zu kontrollieren und zu interpretieren.

Der Kaffeemarkt bewegt sich in ganz bestimmte Richtungen. Immer beliebter in Büros und zu Hause wird zum Beispiel der Kaffee in Kapseln, der gute Qualität, (aber leider nicht immer), mit einer extrem einfachen Bedienung und Reinigung vereint. Auch die Nachfrage für biologischen Kaffee wird immer größer und somit der Wunsch nach Transparenz, Sicherheit und Nachweisbarkeit der Herkunft. In vielen Ländern wollen die Verbraucher darauf nicht mehr verzichten. Diesen Bedürfnissen folgend, werden die Unternehmen, die etwas über ihren Kaffee erzählen, immer beliebter. Unternehmen, die keine Angst davor haben, zu erklären, woher ihr Kaffee kommt und wie er verarbeitet wird.

Betrachtet man die nationale und internationale Situation, können wir sagen, dass in Europa eine vielschichtige Realität herrscht. Der italienische Markt macht da eine Ausnahme. Er ist statisch und wird vor allem von Entscheidungen vergiftet, die dazu dienen die Sympathie einer Kaffee-Bar zu gewinne, indem man Leih-Kaffeemaschinen und großzügige Finanzierungen anbietet und dabei den Endverbraucher, den Gast und die Qualität, die dieser verdient, komplett vergisst. Sollen wir versuchen, etwas dagegen zu unternehmen?

Deutschland und Nordeuropa

In der deutschen und skandinavischen Kaffeewelt dagegen, spielt die Qualität oft eine wichtigere Rolle. In vielen spezialisierten Lokalen kennt man sich gut mit Kaffee aus und achtet daher auf den Geschmack und die Harmonie des Produkts.

Osteuropa und der Ferne Osten

In Osteuropa wird der Kaffeemarkt immer größer, ebenso, (das ist die neuste Tendenz), in Indien. In den wichtigen Städten Großchinas herrscht ein Konsumboom, dagegen im ländlichen China ist die Espressotasse nach wie vor weitgehend unbekannt. In diesen Nationen ist die Kaffeekultur noch ziemlich fremd, aber wer weiss, langsam aber sicher...

Der Mittlere Osten

In den arabischen Ländern steigt der Kaffeekonsum und auch die Qualität spielt eine immer wichtigere Rolle. In diesen Nationen, wie auch in Südamerika, trifft man auf eine jahrhunderte alte Kaffeetradition, aber der Espresso und der Cappuccino sind auf dem besten Weg, dieses alte Konzept zu durchbrechen und die Türen öffnen sich immer weiter für den italienischen Kaffeemarkt.

Nordamerika

Nordamerika und Kanada sind die Heimat fur Handelsphänomene wie Starbucks, aber nicht ausschließlich. In diesen Ländern gibt es auch seit Langem einen festen Platz für die Welt des Espressos, des Cappuccinos und auch für die eher spektakuläre Kunst der Milch (latte art)

Australien

Australien? Verblüffend! Aufgrund der grossen Auswanderungswelle der Italiener in den 50er Jahren, gehört Australien zu den Ländern mit der besten Kaffeequalität und in den großen Stadtparks bleibt die mobile Cappuccino-Bar ein absolutes Muss!