Fair trade und Bio

Das Resultat unseres Bestrebens hat sich in der Mischung Mokaflor und ChiaroScuro verwirklicht. Ein Kaffee, der nicht nur gut für die Welt ist aber auch mit der üblichen Seriosität unserer Geschmacksprüfer getestet wurde. Ein sehr viel komplexerer Aspekt ist die Mischung. Der Bereich der fairen Produktion ist vor allem in Mittelamerika entwickelt.

Dadurch sind ausgezeichnete Qualität und Kontinuität schon seit einiger Zeit bei der Produktion der gewaschenen Arabica-Kaffees garantiert, nicht aber bei den natürlichen Robusta- und Arabicasorten, die für einen runden ausgewogenen Geschmack des italienischen Espresso notwendig sind.

Daher wurden Kontakte zu zahlreichen sehr kleinen Strukturen in Tanzmanien, Kamerun und Indonesien geknüpft, um eine Mischung zu entwickeln, in der der Geschmack und die Qualitätsmerkmale von Mokaflor mit dem Wunsch vereint sind, die selbe Sprache des echten italienischen Espressos zu sprechen.

Daher ist Mokaflor eine der ersten Firmen, die einen BIO Espresso auch an der Bar anbieten. Eine Wahl, sich mit einer guten Tasse Kaffee für eine bessere Welt einzusetzen.